2022年母亲节推荐的4道最佳食谱

母亲节将至，用温柔体贴的方式宠爱您生命中的母亲们吧。即使保持社交距离，也别让厨房的热闹气氛阻挡您为母亲节准备美食的脚步。用这四道美味又营养的母亲节佳肴来宠爱您的妈妈吧！

巧克力烤坚果挞

这款巧克力烤坚果挞为传统挞类甜点增添了一抹坚果的芬芳，堪称一道优雅的佳肴。挞底以核桃和椰枣为主要原料，赋予其淡淡的甜味，与坚果和黑巧克力的浓郁风味完美融合。

原料

• 270毫升罐装有机椰奶
• 400克烹饪用黑巧克力，切碎
• 1茶匙香草精，额外1茶匙香草精
• 1又2/3杯无盐混合坚果碎
• 100克烹饪用黑巧克力，融化
• 2.5 杯核桃
• 7. 无花果干或混合樱桃干和浆果干。
• 1/3 杯全麦面粉
• 40克有机椰子油，融化
• 1个蛋清

方法

1. 将烤箱预热至180°C。在17 x 28厘米的活底挞盘上涂油。

2. 将核桃和干果放入食品加工机或搅拌机中搅碎。加入面粉，搅拌均匀。将混合物倒入碗中，加入椰子油、蛋清、香草精和少许盐，搅拌均匀。将混合物压入烤盘底部和侧面。用叉子在底部戳一些小孔，铺上烘焙纸，放上烘焙重石或干豆。烘烤15分钟，取出烘焙纸和重石，再烘烤5分钟至表面干燥。取出放凉备用。

3. 制作巧克力涂层：将椰奶倒入平底锅中，中火加热至微微沸腾。将切碎的巧克力放入碗中。将温热的椰奶倒入巧克力中，加入香草精，静置5分钟。搅拌至顺滑。加入2/3的坚果，倒入挞底。将剩余的坚果压入表面。冷藏1小时至凝固。淋上融化的巧克力即可享用。

甜胡萝卜蛋糕

这是一款健康美味的点心，非常适合下午茶，甚至可以作为早餐。与新加坡的炸胡萝卜糕不同，这款蛋糕更甜，看起来更像是淋了糖霜的面包。这款点心非常适合母亲节下午茶，充满乡村风情。

原料

• 175毫升植物油
• 融化的黄油，用于涂抹烤盘
• 75克天然酸奶
• 3个大鸡蛋
• 1茶匙香草精
• 200克自发粉
• 250克浅色红糖
• 2茶匙肉桂粉
• ¼ 磨碎的新鲜肉豆蔻
• 200克胡萝卜（约三根），擦丝
• 100克葡萄干
• 100克开心果，切碎

至于糖霜

• 100克微咸黄油，软化
• 200克糖粉
• 100克全脂奶油奶酪

方法

鹰嘴豆、甜椒、鸡蛋和羊乳酪杂烩

想和妈妈来个慵懒的早晨约会？这道精致的餐点非常适合那些只想赖床的早晨，甚至可以算是一顿丰盛的早午餐。

原料

• 1汤匙橄榄油
• 1 个洋葱，切半后切片
• 400克鹰嘴豆，浸泡过夜
• 1 1/2 茶匙孜然籽
• 4个罐装烤红甜椒，撕成块
• 2-4个鸡蛋
• 40克羊乳酪，捏碎
• 半个柠檬，取皮屑
• 切碎的薄荷叶
• 切片法棍面包，供搭配食用（可选）

方法

杏子麦片棒

母亲节早餐不妨加入更健康的选择。干果麦片棒是开启美好一天的理想之选，或者如果您工作时想吃点小零食，它也是不错的选择。您可以一次多做一些，放在冰箱里保存一周，方便之后随时享用。

原料

• 3 杯天然水果麦片
• 3/4 杯自发粉，过筛
• 2/3 杯切碎的杏干
• 2/3 杯椰蓉
• 185克黄油，切碎
• 半杯红糖
• ¼ 杯蜂蜜

方法

1.将烤箱预热至 180 摄氏度。在 20 x 30 厘米的方形烤盘上轻轻涂抹油脂，并铺上烘焙纸。

2. 在一个大碗里，混合麦片、面粉、杏干和椰丝。

3. 在一个小平底锅中，将黄油、糖和蜂蜜混合。用小火搅拌，直到融化并变得顺滑。

4. 在干性材料中间挖个坑。倒入黄油混合物，搅拌均匀。用叉子将混合物均匀、紧实地压入烤盘，防止酥条碎裂。

5. 烘烤12至15分钟，直至呈金黄色。在烤盘中冷却。切成条状。储存在密封容器中。

请点击下方链接下载本文的PDF版本。

下载

食谱来源：

BBC美食指南

伍尔沃斯

新加坡女性周刊